Moskvas leiad väga erinevaid tüüpilise vene köögi restorane – alates vene kiirtoidust ja iseteeninduslikest buffeedest (näiteks Teremok, Kroshka Kartoshka või Mu Mu) kuni vene kõrgköögi restoranideni (näiteks Cafe Pushkin). Lisaks tasub mainida ka endiste Nõukogude vabariikide kööke, nagu Gruusia, Usbeki ja Ukraina gastronoomia, kui nimetada vaid mõnda.
Sissejuhatus
Moskvas leiad väga erinevaid vene köögi restorane – nii kiirtoitu kui ka buffet-tüüpi kohti – ning ka suurepäraseid restorane, mis pakuvad kohalikku kööki. Samuti on siin väga häid rahvusvahelise köögi restorane: Aasia, Itaalia, Vahemere jne.
Selles artiklis tahan keskenduda vene köögi restoranidele (nii kiirtoidule kui ka peenemale köögile), aga ka endiste Nõukogude vabariikide riikide restoranidele (näiteks Gruusia, Ukraina ja Usbeki köök), mida on siin väga palju.
Hinnad. Artiklis toodud hinnad on ligikaudsed ja sõltuvad paljudest teguritest, kuid kiirtoidukohas on võimalik süüa menüü hinnaga 800 kuni 1500 rubla, buffet’s võib hind jääda vahemikku 1500 kuni 2500 rubla, samas kui kõrgema taseme köögis algavad restorani menüü hinnad tavaliselt alates 2500 rublast.
Lahtiolekuajad. Venemaal pakutakse lõunat tavaliselt keskpäevast kuni kella 4-ni, õhtusööki aga enamasti kella 6-st kuni 11-ni, kuigi tegelikult hakkavad restoranid täituma pigem alates kella 8-st.
Jootraha. Tavaliselt jäetakse jootraha 5–10%, kui teenindus seda väärib.
1. Vene kiirtoidukohad (800 kuni 1500 rubla)
Moskvas leidub palju McDonaldsi, Burger Kingi, KFC-d ja Subwayd (suleti pärast konflikti Ukrainaga), kuid Venemaad külastavale turistile on palju huvitavam proovida vene kiirtoidukohti, mis pakuvad tüüpilist kohalikku toitu (blinid, grechka, pelmeenid, borš, sirnikud jne).
Need on hea alternatiiv, kui otsid midagi taskukohast, kui sul on vähe aega või kui reisid lastega, sest toidud on kohandatud ka väiksemate maitsele. Kaks suurimat ketti on Teremok Russian fast food ja Kroshka Kartoshka. Esimene keskendub blinidele (pannkoogid), teine aga kartulimaailmale. Neid leiab nii kesklinna asukohtadest kui ka linna kaubanduskeskustest – mõnikord restoranina, teinekord tänavakioskina.
1.1. Teremok: pannkoogid kõigile
Teremok (“Теремок”) on üks levinumaid ja tuntumaid vene kiirtoidukette. Menüü põhineb blinidel (pannkoogid, mida täidetakse mitmel moel, sh kaaviariga), kuid proovida saab ka pelmeene, vene salatit jne. Samuti tasub maitsta traditsioonilisi vene jooke, näiteks kalja (leivast valmistatud jook).
Ettevõte asutati 1999. aastal ning tal on 174 söögikohta kahes Venemaa suurimas linnas (Moskvas ja Peterburis).
- Veebileht: http://www.teremok.ru
1.2. Kroshka Kartoshka: kartulid tuhandel moel
Teine kõige levinum vene kiirtoidukett on Kroshka Kartoshka (“Крошка Картошка”). Nimi tähendab umbes „väikesed kartulid“ ning kogu nende toit keerleb kartuli ümber – see on Venemaal tähtsuselt teine toiduaine (pärast leiba) ja seda süüakse igal võimalikul kujul: suppides, salatites, keedetult, püreestatult, praetult jne.
Nimest hoolimata pakutakse seal suuri kartuleid igal võimalikul moel (küpsetatult ja fooliumisse mähitult, võiga või juustuga, ürtidega, liha või seentega). Kuid menüüs on ka teisi vene roogi, nagu pelmeenid, varenikid (kohupiimatäidisega klimbid) või kartulisalat.
Esimene pood avati 1998. aastal ning nüüdseks on neil juba üle 200 koha mitte ainult Moskvas ja Peterburis, vaid ka teistes suuremates Venemaa ja Ukraina linnades.
- Veebileht: http://www.kartoshka.com
2. Vene köögi iseteeninduslikud buffet’d (1500 kuni 2500 rubla)
Moskvas leidub ka iseteenindus- ehk buffet-tüüpi restoranikette. Kõige tavalisem süsteem on võtta kandik ja valida endale sobivad toidud (maksad selle eest, mida tarbid), kuigi on ka buffet-restorane, kus maksad kindla summa ja sööd nii palju, kui soovid.
Toit on siin veidi põhjalikum ja mitmekesisem kui eespool mainitud kiirtoidukettides. Hinnad kipuvad samuti üsna soodsad olema.
Nende ketirestoranide suur pluss on see, et toidud on silme ees ja sul tuleb lihtsalt näpuga näidata sellele, mis tundub maitsev või püüab pilku. Mõnes ketis on sildid ka inglise keeles, nii et vene keele oskus pole tingimata vajalik, et aru saada, mida sa sööd.
Peamised ketid on Mu Mu, Grabli ja Yolki Palki, millele lisaks tooksin välja GUMi galeriides, Punase väljaku ääres asuva iseteenindusrestorani Stolovaya 57.
2.1. Mu Mu
Mu Mu (My-My) on neist kõige tuntum, kuid ilmselt ka kõige lihtsam ja soodsam. Neid buffeesid leiab kesklinna tänavatelt ning need on kergesti äratuntavad iga koha ukse juures oleva välja pandud lehma järgi. Menüü pakub igasuguseid vene köögi roogi.
- Veebileht: http://www.cafemumu.ru
2.2. Stolovaya 57
Kui oled Punasel väljakul ja otsid odavat ning kiiret söögikohta, siis GUMi galeriide kolmandal korrusel leiad iseteeninduskoha Stolovaya 57, kus on üsna soodsate hindadega lai valik roogi. Võib-olla ei oska töötajad inglise keelt, kuid teenindus on tavaliselt kiire ja odav. Kolmandal korrusel on ka teisi sarnaseid iseteeninduskohti.
- Veebilehed: https://gumrussia.com/
2.3. Grabli
Grabli toidu kvaliteet on parem kui Mu Mu’s. Õhkkond on modernsem ja avaram ning roogade valik mitmekesine.
- Veebileht: http://grabli.ru
2.4. Taras Bulba
Esile tõstaksin ka Taras Bulba, mis pakub vene ja ukraina kööki ning millel on Moskvas umbes 20 söögikohta.
- Veebileht: https://tarasbulba.ru/
3. Kõrgköögi restoranid (alates 2500 rublast kuni lõpmatuseni)
Lisaks kiirtoidukohtadele ja iseteenindusrestoranidele leiab Moskvas suure valiku gurmeerestorane igale maitsele ja eelarvele, kus tellitakse à la carte või valitakse menüüst.
Paljud veebilehed avaldavad nimekirju stiilis „Moskva parimad restoranid“, kuid see on alati väga subjektiivne ja muutlik, ning sageli korduvad samad kohad. Pealegi on võimatu proovida kõiki restorane, et koostada selliste omadustega nimekiri.
Seetõttu soovitan alati vaadata TripAdvisori Moskva restoranide juhendit. Selle pidevalt uuendatava juhendi plussid on järgmised:
- Saad valida köögi tüübi: vene, gruusia, usbeki, ukraina jne.
- Saad näha menüü ligikaudset hinnataset, et saada aimu, kui palju see maksma läheb (kuigi mõnikord pole hinnad väga täpsed).
- Saad vaadata restorane kaardil ja leida need, mis asuvad sinu lähedal.
3.1. Kõrgeima hinnanguga restoranid
Kõrgeima hinnanguga vene köögi restoranide seas leiab klassikuid, näiteks:
- Café Pushkin: ilmselt Moskva kuulsaim restoran, mida näed kõigis Moskva restoranide nimekirjades (vaata fotot artikli alguses).
- Grand Café Dr. Zhivago: veel üks tuntud ja kuulus restoran.
- White Rabbit: restoran, mis figureerib mõnes maailma 50 parima restorani nimekirjas ning pakub suurepäraseid panoraamvaateid Moskvale (vaata fotot allpool).
Esiritta võib lisada ka järgmised restoranid, kus hinnatase võib olla väga erinev:
- Mari Vanna: suurepärane restoran, sisustatud nagu korter, millel on filiaalid ka Peterburis, Londonis, New Yorgis ja Washingtonis.
- Chestnaya Kuchnya: suurepärane vene kõrgköögi restoran.
- Fahrenheit: hubase ja väljapeetud atmosfääriga restoran, Café Pushkini lähedal.
- Lepim i Varim: modernne restoran, mis avati 2015. aasta lõpus ja on saanud suurepäraseid arvustusi.
- Restaurant Metropol Hall: kesklinnas asuva Metropoli hotelli restoran.
Gruusia köögi restoranidest, mida on Moskvas väga palju, tõstaksin esile Genatzvale Arbati piirkonnas (vaata fotot allpool).
3.2. Kuidas broneerida vene restoranides
Mõnes restoranis, eriti kõige kuulsamates, tuleb laud ette broneerida. Kui peatud hotellis, on kõige lihtsam paluda vastuvõtutöötajal broneering sinu nimele teha, sest restoranides ei räägita alati inglise keelt.
Teine võimalus on broneerida otse restorani kodulehelt, kuid tõsi on see, et vähestel on veebileht inglise keeles. Näiteks kuulus Café Pushkin:
On ka mõned ingliskeelsed veebilehed, kus saab Moskvas restoranibroneeringuid teha, kuigi ma pole neid ise kunagi kasutanud, näiteks Resto.ru.
Loodan, et see artikkel aitab sul Moskvas hea restorani valida. Sina saad mind omakorda aidata, jagades seda artiklit oma sotsiaalvõrgustikes. Suur aitäh.
